Corso per
Sommelier
Catalogo: Parte A
Percorso GOL: Profilo 103 Reskilling
Ore di formazione massime previste: 225 ore
Sede di svolgimento: SPS S.r.l. - c/o Aeroporto Olbia Costa Smeralda – Piano I, Olbia SS – codice sede S03246 + 25% FAD (Formazione a distanza)
Indennità di frequenza oraria: 3,50 €
Obiettivi del corso:
Il Sommelier assicura la scelta e il servizio delle bevande, in particolare dei vini, in aziende ristorative, turistico ricettive ed enoteche. È responsabile della cantina e del budget relativo alla gestione del suo settore; cura i rapporti con i responsabili della cucina, scegliendo le bevande in funzione del tipo di menu, della clientela e della categoria dell'azienda di ristorazione. Si occupa della compilazione della carta in relazione ai menù offerti e alla clientela del ristorante.
Programma del corso e ADA (Area di Attività) certificate:
- ADA 9999778 / UC 1393 - Gestione della cantina
- ADA 9999779 / UC 1394 - Predisposizione della carta dei vini
- ADA 9999780 / UC 1395 - Servizio di vino e bevande alcoliche
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di Certificazione delle competenze dell'intero Profilo di Qualificazione: 56331 - Sommelier
Sbocchi professionali:
Lavora presso enoteche, ristoranti, società di catering e ristorazione, strutture turistico ricettive con servizio ristorante, villaggi turistici di grandi dimensioni, winebar. Più raramente può essere impegnato presso supermercati e ipermercati e aziende vitivinicole.
