Salta al contenuto principale
x
Informazioni Contatto
0789645744
Emilio Rocchino
Vice fiduciario Aibes per la Gallura

Salernitano, nasce il 19 Maggio 1982. Comincia a lavorare nei bar da Giovanissimo, facendo tutta la gavetta appassionandosi sempre più al mondo della miscelazione.

Consegue il diploma di tecnico dei servizi ristorativi, con la qualifica di sala/bar, presso l'istituto alberghiero e subito dopo la scuola, comincia a fare esperienze in diversi locali.

Nel 2005, a 23 anni, frequenta il corso di 1° livello Aibes e capisce che questo sarà il lavoro della sua vita.

Parte per Londra dove frequenta una scuola di Inglese ma dopo pochi mesi rientra in Italia per approdare in Sardegna.

E' il 2006 e lavora in un locale di Porto Rotondo come Bar Manager. Nell'inverno dello stesso anno si trasferisce a Milano e lavora al "Grand Hotel et de Milan" per poi passare al "Armani / Nobu"

Si divide fra la Sardegna, di cui è innamorato e Milano. Nel 2010 entra come Assistant Bar manager all'hotel "Principe di Savoia" e, dopo circa un anno, diventa il 1° barman del "Caffe Trussardi alla Scala"

Finita la parentesi Milanese, si stabilizza in Sardegna nel 2012, Collabora con alcune aziende e tiene Master in giro per la Sardegna, diventa intanto Vice fiduciario Aibes per la Gallura (Nord Sardegna).

Partecipa all'apertura del "Terrazza Gallia", bar dell'hotel Gallia di Milano gestito dai F.lli Cerea. Nel 2017 apre finalmente un suo locale nel centro storico di Olbia: Spirits Boutique, cocktails-tapas-liquir store.

Dal 2015, dopo studi sulla Sardegna portati avanti dal 2006, lancia sul mercato la linea MACCHIA MEDITERRANEA, che adesso produce vermouth, gin bitter con botaniche interamente legate all'isola.

Formazione / Esperienze
Diploma di tecnico dei servizi ristorativi
Corso di 1° livello Aibes

Scheda informativa

Scheda informativa